Dégustation de vins en Bourgogne : un américain dans le vignoble !

Blair Pethel, dans sa cuverie de Savigny les Beaune... Domaine DUBLERE.


C'est en 2003 que Blair Pethel, américain de naissance, acquiert sa petite propriété de 3 hectares à 1 encablure de Beaune. Mais sa toute 1ère rencontre sur les divers grands terroirs de Bourgogne s'était faite bien longtemps auparavant. En 1987, plus exactement.

Entre 1987 et 2003, Blair vivait à Londres, venait très régulièrement et tombait amoureux de la Bourgogne et même de son propre aveu, des bourguignons. Il faut savoir qu'à l'origine Blair était journaliste politique (rien que ça) et économique à Londres.

Le 1er millésime de Blair Pethel est donc le 2004.Le Domaine Dublère produit une moyenne de 30 000 bouteilles annuelles. Au total, ce sont 3 hectares en propriété, et 3 hectares de location avec surveillance du travail à la vigne, sur les appellations Chablis notamment.

La culture de la vigne est chez Blair très raisonnée. Elle est même considérée comme bio. Labours réguliers, 6-7 fois par an, sans herbicides ni de pesticides, la taille est en cordon de royat sur les cépages rouges.

(extraits de ) LA DEGUSTATION

MILLESIME 2009

Volnay 1er cru "Taillepieds"

Fruits, et épices se disputent ce nez enjoué.
Bouche croquante, tendue, fraicheur perlante, nerveuse, malgré une légère retenue en finale

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Cet article a été traduit par E-Blogs en espagnol, en italien, en anglais.